Das Ernährungsbewusstsein unserer Kundschaft ändert sich.

Es wird immer mehr Wert auf fettarme, vegetarische oder vegane Ernährung gelegt, die gleichzeitig nachhaltig ist. Auch viele Bedienstete der Unis oder Hochschulen und der Studierendenwerke sind an einer leichteren Kost interessiert. mensaVital möchte dieser Entwicklung gerecht werden. Durch die Zubereitung und Anrichtweise heben sich die Gerichte vom Alltagsgeschäft ab. Bei der Auswahl der Rezepte werden die Bestandteil Fisch, Fleisch und vegetarisch/vegan bewusst verteilt.